RESEP SAMBAL BAJAK

BAHAN HALUSKAN:

– 5 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm gula merah
– garam secukupnya
– 2 sdt terasi

BAHAN LAIN:

– 10 cm serai, memarkan
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm air asam
– 50 ml air
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 3 sdm minyak sayur untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK:

1. Tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi.
3. Masukkan air asam dan air, aduk sampai susut dengan api kecil.
4. Masukkan garam, aduk, angkat.