Onde - Onde Kacang Hijau

Bahan :

300 gr tepung ketan
120 ml santan hangat / air hangat
60 gr kentang

Isian:

150 gr kacang hijau, rendam 3-4 jam hg merekah
100 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Isian:
kukus kacang hijau hg empuk lalu haluskan (diulek). Masak kacang hijau halus, gula pasir, daun pandan dan garam tambahkan air secukupnya, masak hg matang, tanak dan agak kering hg bs dibentuk, angkat dan dinginkan. Ambil 1 sdm isian bentuk bulat, lakukan hg hbs, sisihkan.

Kukus kentang hg empuk, angkat, panas-panas blender kentang, gula pasir dan air hangat hg lembut. Selagi msh hangat tambahkan tepung ketan, uleni hg kalis (klo blm kalis tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hg adonan bs dibentuk).

Ambil 1,5 sdm adonan kulit lalu pipihkan, isi dg isian bulatkan kembali dan rapatkan. Celupkan ke air lalu gulingkan ke wijen hg rata.

Goreng dlm minyak panas yg banyak dg api kecil hg matang kecoklatan, angkat, tiriskan. (hati-hati jika minyak terlalu panas onde-onde akan meletus)

Sajikan..hasilnya 25 onde-onde